δ-十二內酯

5-羥基十二酸-δ-內酯

P008  

分子式:C12H22O2

分子量:198.31

純度:≥96.0%

沸點:129-130.5℃/133Pa

折光率:1.4564

比重:0.948-0.954

外觀:無色至淡草黃色的粘稠狀液體

管理情況:FDA121.1164 FEMA NO.2401

香氣和性質:強烈的新鮮水果香氣和油香氣，的濃度時有桃、梨、梅樣的風味；不溶于水，溶于乙醇，難溶于丙二醇

用途:用于調制食用香精